BLÆK
Blæk Beauty: Der Instantkaffee des Startups „BLÆK“ aus Hamburg lässt auch die Herzen passionierter Kaffeeliebhaber*innen höher schlagen!
Egal ob auf Radtour durch Südfrankreich, zwischen zwei Meetings im Home Office oder auf einem Segelboot vor Kroatien: 100% Hochland-Arabica-Kaffeebohnen sorgen für höchsten Kaffeegenuss, wenn es schnell gehen muss! In „BLÆK“ kommt nichts anderes als Kaffee – keine Konservierungsstoffe, keine Zusatzstoffe!
Das österreichisch-deutsche Duo Edgar und Luis hat es sich zur Aufgabe gemacht, Instantkaffee wieder salonfähig zu machen – und zwar zeitgemäß und auf höchster Qualitätsstufe: Die Idee zu „BLÆK“ war geboren!
Die „Speciality“-Kaffeebohnen werden von kleinen Farmen und Kooperationen in Kolumbien und Peru bezogen. Dabei wird darauf Wert gelegt, dass die Kaffeefarmen nicht größer als 2 Hektar sind und außerdem ökologisch bewirtschaftet werden. Alle „BLÆK“-Kaffeebohnen sind Bio- oder „Rainforest Alliance“-zertifiziert.
Röstlich einfach: So kommt es zu deiner Tasse „BLÆK“-Kaffee!
Die Kaffeebohnen werden in Hamburg in kleinen Chargen bei geringer Hitze schonend geröstet. Das mittlere Röstprofil von „BLÆK“ bringt die ganze Süße des Kaffees zum Vorschein, während die schöne Komplexität beibehalten wird.Um nur die gut schmeckenden Anteile aus den Kaffeebohnen zu extrahieren, werden die „BLÆK“-Bohnen mit einer revolutionären Methode gebrüht. Es ist wichtig, die Bohne zu extrahieren und dabei so wenig Wasser wie möglich zu verwenden.„BLÆK“ extrahiert aus jeder Bohne deutlich weniger als andere Unternehmen und verwendet deshalb bis zu 3-mal mehr Bohnen für eine Tasse Kaffee! Diese Brühmethode überbrückt die Lücke zwischen der perfekten Extraktion und der richtigen Konzentration oder um es mit den Worten eines Kaffeefreaks zu sagen: „Total Disolved Solids (TDS)“. Zu guter letzt wird der Kaffee bei niedriger Temperatur gefriergetrocknet – eine ausgeklügelte, physikalische Methode, um das ganze Wasser im Kaffee loszuwerden. Das sorgt dafür, dass der Kaffee so lange gut schmeckt und sein gesamtes Geschmacksprofil erhalten bleibt!
